ယခုအခါ လက်ဖက်ရည်နှင့် အလင်းအစားအစာ စက်ဝိုင်းများတွင် နာမည်ရလာသည်။ "ကိုက်လန်"အိမ်သုံးစကားဖြစ်လာတယ်။ တစ်ချိန်က "စားရအခက်ဆုံး ဟင်းသီးဟင်းရွက်" အဖြစ် သတ်မှတ်ခံခဲ့ရပြီး ယခုအခါတွင် ၎င်း၏ မြင့်မားသော အမျှင်ဓာတ်နှင့် ဗီတာမင်ဓာတ် မြင့်မားသော ကျန်းမာရေး လက္ခဏာများဖြင့် ၎င်းသည် လူငယ်များကြားတွင် ရေပန်းစားသော အရာတစ်ခု ဖြစ်လာပြီး ၎င်း၏ တန်ဖိုးမှာလည်း တစ်ကီလိုဂရမ်လျှင် ယွမ်အနည်းငယ်မှ တစ်ကီလိုဂရမ်လျှင် ယွမ် ၃၀ အထိ မြင့်တက်လာခဲ့သည်။
လက်ဖက်ရည်သောက်ရင်း မီးနဲ့ ဖောက်ခွဲလိုက်တယ်။ကိုက်လန်
2024 ခုနှစ်၏ဒုတိယနှစ်ဝက်မှစ၍၊ ကော်လာနှင့်ဆက်စပ်သောထုတ်ကုန်များသည် "ကျန်းမာရေးပေါက်ကွဲမှု" ဟူသော hashtag ဖြင့်ဆိုရှယ်မီဒီယာပေါ်တွင်အရှိန်မြှင့်လာသည်။
လက်ဖက်ခြောက်အမှတ်တံဆိပ်မျိုးစုံသည် ထောပတ်သီး၊ ကီဝီသီး၊ သံပုရာနှင့် အခြားသစ်သီးဖျော်ရည်များနှင့်အတူ ကိုက်လန်ကို အဓိကပါဝင်ပစ္စည်းအဖြစ် မိတ်ဆက်ပြီး ဂိမ်းထဲသို့ ဝင်ရောက်လာကြသည်။ Kale သည် ထုပ်ပိုးမှုနှင့် နာမည်တွင် C နေရာကို သိမ်းပိုက်ထားပြီး စားသုံးသူအများစုသည် ၎င်းတို့အား "ကယ်လိုရီနည်းပြီး ကျန်းမာသော" ဟု အကဲဖြတ်ကြပြီး ၎င်းသည် XiaoHongshu နှင့် Douyin ကဲ့သို့သော ပလပ်ဖောင်းများတွင် ချက်ချင်းရိုက်ခတ်မှုတစ်ခု ဖြစ်လာခဲ့သည်။
အရွက် peony၊ peony ဟင်းသီးဟင်းရွက်၊ ပင်လယ်ဂေါ်ဖီထုပ် စသဖြင့် လူသိများသော ကိုက်လန်ကို စိမ်းလန်းသော အလှဆင်အပင်အဖြစ် တရုတ်နိုင်ငံသို့ စတင်မိတ်ဆက်ခဲ့သည်။ ၎င်း၏ပြင်းထန်သော လိုက်လျောညီထွေရှိမှု၊ အအေးဒဏ်ခံနိုင်မှုနှင့် မိုးခေါင်မှုဒဏ်ခံနိုင်မှုတို့ကြောင့် ၎င်းကို ဥယျာဉ်ဒီဇိုင်နာများက နှစ်သက်ကြပြီး Guangxi ရှိ ရှုခင်းသာနေရာများနှင့် စိမ်းလန်းသောပန်းခြံများတွင်လည်း မကြာခဏ မြင်တွေ့ရသည်။
ပထမတော့ အရသာက ခါးပေမယ့် လူတော်တော်များများက မျိုချရခက်တယ်လို့ ယူဆပေမယ့် ကြွယ်ဝတဲ့ အာဟာရဓာတ်တွေပါ။ကိုက်လန်အဆီလျှော့ချသူများအတွက် ပေါ့ပါးသောအစားအစာရွေးချယ်မှုဖြစ်လာပြီး အချဉ်ရည်နှင့်သုပ်ခြင်းကဲ့သို့သော စားသောက်မှုနည်းလမ်းသည် တဖြည်းဖြည်းပျံ့နှံ့လာပါသည်။
ဂေါ်ဖီမျိုးကွဲအသစ်က ပိုလေးတယ်။
၂၀၂၄ ခုနှစ် ဒုတိယနှစ်ဝက်မတိုင်မီ ကိုက်လန်ဈေးသည် တစ်ကီလိုလျှင် ၂ ယွမ်ခန့် ဝယ်ယူမှုနှင့်အတူ မကြာသေးမီလများအတွင်း ကိုက်လန်ဈေး မြင့်တက်လာခဲ့ပြီး ယခုအခါ တစ်ကီလိုလျှင် ယွမ် ၂၀ ကျော်အထိ မြင့်တက်လာခဲ့သည်။
ကုန်ကြမ်း၊ အရောင်အသွေးမှသည် ထုပ်ပိုးမှုဒီဇိုင်းအထိ လက်ဖက်ရည်နှင့် အဖျော်ယမကာအမှတ်တံဆိပ်အသစ်မှ ထုတ်လွှတ်သည့် Kale ထုတ်ကုန်များသည် စားသုံးသူများ၏ လိုက်စားမှုကို လိုက်လျောညီထွေဖြစ်စေပြီး လူမှုကွန်ရက်ပလက်ဖောင်းများကို မျှဝေခြင်းနှင့် ဖောက်ထွင်းခြင်းတို့သည် ထုတ်ကုန်များ၏ လူကြိုက်များမှုကို ပိုမိုတိုးတက်စေပါသည်။
သာမန်စားသုံးသူများအတွက် ကိုက်လန်၏ အရသာနှင့် ခါးသောအရသာ၏ အားနည်းချက်များသည် လူများစွာကို ရှက်ရွံ့စေသည်။ ဤပြဿနာကိုဖြေရှင်းရန်၊ စိုက်ပျိုးသူများနှင့် သုတေသီအများအပြားသည် ကိုက်လန်၏ ကျန်းမာရေးနှင့် ညီညွတ်ပြီး အရသာကောင်းမွန်သော ကိုက်လန်၏ အရည်အသွေးများကို ပေါင်းစပ်ထားသည့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်များကို မွေးမြူရန် ရည်ရွယ်ချက်ဖြင့် ဟင်းသီးဟင်းရွက်သစ်များ တီထွင်ထုတ်လုပ်ရန် အာရုံစိုက်လာကြသည်။
အာဟာရတန်ဖိုးကဘာလဲကိုက်လန်
Kale သည် cruciferous မိသားစုမှဖြစ်ပြီး Mediterranean ကမ်းရိုးတန်းတွင်မွေးဖွားသည်။ လွန်ခဲ့သောနှစ်ပေါင်း 4,000 ကျော်က ဥရောပတွင် စိုက်ပျိုးခဲ့ပြီး ၁၉၉၀ ခုနှစ်များတွင်သာ တရုတ်နိုင်ငံတွင် စတင်စိုက်ပျိုးခဲ့သည်။
5°C ~ 30°C ဝန်းကျင်တွင် ပုံမှန်အားဖြင့် ကြီးထွားနိုင်ပြီး ရေတိုအပူချိန် အနှုတ် 15°C မှ အနုတ် 10°C အထိ ခံနိုင်ရည်ရှိသည်။ အရွက်၏အစွန်းတွင် အဝါရောင် အစိမ်း၊ အစိမ်းနု၊ မြစိမ်းရောင်၊ မီးခိုးရောင် အစိမ်း၊ ခရမ်းရောင်၊ အနီ၊ အနီ၊ အမှုန့်နှင့် အခြားအရောင်များရှိပြီး အရွက်မျက်နှာပြင်တွင် အဝါနုရောင်၊ အစိမ်းနုနှင့် အခြားအရောင်များရှိသည်။ ၎င်း၏အလယ်ပိုင်းအရွက်အရောင်သည်အထူးသဖြင့်ကြွယ်ဝသော၊ ခရမ်းရောင်၊ နှင်းဆီနီ၊ ပန်းရောင်၊ အနီရောင်၊ အဝါရောင်၊ အဝါဖျော့ဖျော့၊ အဖြူစင်၊ အသားအရောင်စသည်ဖြင့်အမျိုးမျိုးသောမျိုးကွဲများရှိသည်။
ဒါကြောင့် အရောင်အသွေးစုံ၊ သပ်ရပ်လှပတဲ့ တန်ဆာဆင်ထားတဲ့ အပင်တစ်ပင်အနေနဲ့ တကယ်ကို သင့်တော်ပါတယ်။ အသီးအရွက်အနေနဲ့စားရင် အရမ်းကောင်းပါတယ်။ အမျှင်ဓာတ်၊ ဗီတာမင် B2၊ ဗီတာမင် C၊ ကယ်လ်စီယမ်၊ ပိုတက်စီယမ်၊ မဂ္ဂနီဆီယမ်နှင့် အခြားအာဟာရဓာတ်များ ကြွယ်ဝသောကြောင့် ဖြစ်သည်။
အရသာပြဿနာကို ဘယ်လိုဖြေရှင်းမလဲ။
ကိုက်လန်သည် ကြမ်းတမ်းရုံသာမက အနည်းငယ် ခါးသည်။ ကိုက်လန်အရသာ ပိုကောင်းချင်ရင်တော့ အရွက်ကို စားဖို့ အကြံပြုလိုပါတယ်။ ထို့အပြင် အစာမစားမီ ရေနွေးဖျောခြင်းဖြင့် ခါးသော အစပ်အရသာကို လျှော့ချပေးနိုင်သည်။
ဘယ်အဖွဲ့တွေက အစားအသောက်ရှောင်ဖို့ လိုလဲ။
1. ကိုက်လန်မှာ oxalates နဲ့ sulfides ကြွယ်ဝပြီး အလွန်အကျွံ စားသုံးမိရင် ဆီးကျောက်တည်နိုင်ခြေကို တိုးစေတဲ့အတွက် ကျောက်တည်တတ်သူတွေ စားသုံးမှုကို ထိန်းထားဖို့ လိုပါတယ်။
2. သိုင်းရွိုက်ရောဂါရှိသူများနှင့် သွေးခဲခြင်းကို ဆန့်ကျင်သောဆေးသောက်နေသူများသည် ကိုက်လန်မှုန့်တွင် glucosinolide နှင့် ဗီတာမင် K ပါဝင်မှု မြင့်မားသောကြောင့် အစာမစားမီ ဆရာဝန် သို့မဟုတ် ဆေးခန်းနှင့် တိုင်ပင်ဆွေးနွေးခြင်းသည် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။
အရောင်တွေက ဘာလို့ အရမ်းလှနေတာလဲ
အကြောင်းရင်းကိုက်လန်၎င်း၏ anthocyanin ပါဝင်မှုနှင့် များစွာသက်ဆိုင်သည့် လှပသောအရောင်ကို ပြသနိုင်သည်။
ကိုက်လန်ဖြူ၏ နှလုံး၊ အပြင်ဘက်အရွက်နှင့် ပင်စည်များတွင် အန်သိုဆိုက်ယာနင် မပါဝင်သောကြောင့် တောက်ပသောအရောင်မရှိပါ။ ခရမ်းရောင်ကိုက်လန်တွင် အန်သိုဆိုက်ယာနင် အမျိုးအစား စုစုပေါင်း ၉ မျိုးကို တွေ့ရှိခဲ့ပြီး ပါဝင်မှု ပေါများပါသည်။ Anthocyanin သည် ဓာတ်တိုးဆန့်ကျင်ပစ္စည်းဖြစ်ပြီး ရောင်ရမ်းမှုကို ဆန့်ကျင်ခြင်း၊ အကျိတ်ကို ဆန့်ကျင်ခြင်း၊ အိုမင်းရင့်ရော်မှုကို ဆန့်ကျင်ခြင်း၊ သွေးတွင်းသကြားဓာတ်နှင့် သွေးတွင်း lipid များကို ထိန်းညှိပေးပြီး နှလုံးသွေးကြောဆိုင်ရာ ရောဂါများကို ကာကွယ်ပေးခြင်းစသည့် အာနိသင်များစွာရှိသည်။
ဆက်သွယ်ရန်- Serena Zhao
WhatsApp&WeChat :+86-18009288101
E-mail:export3@xarainbow.com
စာတိုက်အချိန်- ဖေဖော်ဝါရီ ၂၇-၂၀၂၅