တရုတ်အစားအစာ အစပ် ကြက်သွန်စိမ်းခြောက် (scallions) လှီးဖြတ်ပါ။

ရေဓာတ်ခန်းခြောက်နေတဲ့ ကြက်သွန်နီအစိမ်းကို ဘာကြောင့် ရွေးချယ်တာလဲ။

၁။ အစိမ်းရောင်နဲ့ အသီးအရွက်တွေလို ရေဓာတ်ခန်းခြောက်တဲ့ အစားအစာတွေကို လုပ်ဖို့ အချိန်အများကြီး ဒါမှမဟုတ် အားစိုက်ထုတ်စရာ မလိုပါဘူး။

2. ကြက်သွန်နီလို အသီးအရွက်တွေကို ရေဓာတ်ခန်းခြောက်တာက ရေရှည်မှာ ပိုက်ဆံကုန်သက်သာပြီး အစားအသောက် စွန့်ပစ်တာတွေကို လျော့ချပေးနိုင်တဲ့ နည်းလမ်းကောင်းတစ်ခုပါ။

3. ကြက်သွန်နီစိမ်းဟာ ရေခဲသေတ္တာထဲ မြန်မြန်ရောက်နိုင်ပြီး ရေဓာတ်ခန်းခြောက်တာကြောင့် ကြက်သွန်နီစိမ်းက ထိုက်တန်ပါတယ်။

 ကြက်သွန်နီစိမ်းဆိုတာ ဘာလဲ။

ကြက်သွန်နီ သို့မဟုတ် နွေကြက်သွန်နီဟုလည်း ခေါ်ကြသော ကြက်သွန်နီအမျိုးအစားဖြစ်သည့် အစိမ်းရောင် ကြက်သွန်နီသည် ကြက်သွန်နီကဲ့သို့ အရွယ်အစားပြည့် ကြက်သွန်ဥများအထိ မရောက်နိုင်သော မီးသီးငယ်များ ဖြစ်လာသည်။

၎င်းတို့သည် ကြက်သွန်ဖြူ၊ ကြက်သွန်မြိတ်နှင့် ကြက်သွန်ဖြူကဲ့သို့သော ဟင်းသီးဟင်းရွက်များ ပါဝင်သော Allium မိသားစု၏ အစိတ်အပိုင်းဖြစ်သည်။

၎င်းတို့သည် အဓိက ဟင်းလျာများအတွက် အထူးကောင်းမွန်သော အာဟာရတန်ဖိုးနှင့် လတ်ဆတ်သောအရသာကို ပေးစွမ်းသည်။

ကြက်သွန်နီအစိမ်းခြောက်ကို ဘယ်လိုသိမ်းဆည်းရမလဲ။(အဝါရောင်ပြောင်းတာကို ရှောင်ရှားဖို့ အလွန်အရေးကြီးပါတယ်)

ကြက်သွန်နီအစိမ်းခြောက်တွေကို သိမ်းဆည်းဖို့အတွက် လေလုံတဲ့ပုံး ဒါမှမဟုတ် ပြန်သိမ်းလို့ရတဲ့ ပလပ်စတစ်အိတ်ထဲမှာ ထည့်ထားနိုင်ပါတယ်။

၎င်းတို့ကို နေရောင်ခြည် တိုက်ရိုက်မထိတွေ့သော အေးပြီး ခြောက်သွေ့သောနေရာတွင် သိမ်းဆည်းထားရန် အရေးကြီးပါသည်။

၎င်းသည် ၎င်းတို့၏ အရသာကို ထိန်းသိမ်းရန်နှင့် ပုပ်သိုးခြင်းမှ ကာကွယ်နိုင်မည်ဖြစ်သည်။

ထို့အပြင်၊ သိုလှောင်မှုရက်စွဲဖြင့် ကွန်တိန်နာကို အညွှန်းတပ်ခြင်းသည် ၎င်းတို့၏ လတ်ဆတ်မှုကို ခြေရာခံရန် အထောက်အကူဖြစ်စေနိုင်သည်။

ရေဓာတ်ခမ်းခြောက်နေတဲ့ ကြက်သွန်နီစိမ်းကို ဘယ်လိုသုံးမလဲ။

ရေဓာတ်ခမ်းခြောက်သော ကြက်သွန်နီစိမ်းကို ဟင်းပွဲအမျိုးမျိုးတွင် အနံ့အရသာနှင့် အရောင်အသွေး ပေါင်းထည့်နိုင်သည်။ဤသည်မှာ အသုံးများသော အပလီကေးရှင်းအချို့ဖြစ်သည်။

ဟင်းချိုများနှင့် စွပ်ပြုတ်များ: ရေဓာတ်ခန်းခြောက်နေသော ကြက်သွန်နီအစိမ်းကို ဟင်းချိုနှင့် စွပ်ပြုတ်များထဲသို့ ထည့်ပြီး အနံ့အရသာရှိသော ကြက်သွန်နီအရသာနှင့် အရောင်ဖျန်းအောင် ပြုလုပ်ပါ။

ဟင်းခတ်အရောအနှော: အသားများ၊ ဟင်းသီးဟင်းရွက်များနှင့် အခြားအရာများအတွက် စိတ်ကြိုက်ဟင်းခတ်အရောအနှောပြုလုပ်ရန် ရေဓာတ်ခန်းခြောက်နေသော ကြက်သွန်နီစိမ်းများကို အခြားဆေးဖက်ဝင်အပင်များနှင့် ဟင်းခတ်အမွှေးအကြိုင်များနှင့် ရောမွှေပါ။

ကျဆင်းပြီး ပြန့်ကျဲနေသည်။: ရေဓာတ်ခန်းခြောက်နေသော ကြက်သွန်နီစိမ်းကို အချဉ်ဖောက်ထားသော မုန့် သို့မဟုတ် ဒိန်ချဉ်အခြေခံထားသော ဖျော်ရည်များကဲ့သို့ အနှစ်ထဲသို့ ပေါင်းထည့်ကာ အရသာရှိလှသည်။

အလှဆင်: ရေဓာတ်ခန်းခြောက်နေသော ကြက်သွန်နီစိမ်းကို ဟင်းလျာများပေါ်တွင် အရသာကွဲစေပြီး အလှဆင်ပေးသည့် အရသာအတွက် အလှဆင်ရန် ဟင်းပွဲများပေါ်တွင် ဖြန်းပေးပါ။

Omelets နှင့် frittatas: ရေဓာတ်ခန်းခြောက်သော ကြက်သွန်နီအစိမ်းကို omelets နှင့် frittatas များတွင် ပေါင်းထည့်ကာ အရသာ၏ နက်နဲမှုရှိသည်။

ဆန်နဲ့ စပါးဟင်း- ရေဓာတ်ခန်းခြောက်နေသော ကြက်သွန်နီစိမ်းများကို ထမင်း၊ quinoa သို့မဟုတ် အခြားအစေ့အဆန်များထဲသို့ ကြက်သွန်နီအရသာဖြင့် ရောမွှေပေးပါ။

ရေဓာတ်ခန်းခြောက်သော ကြက်သွန်နီစိမ်းကို အသုံးပြုသောအခါ၊ ပန်းကန်ထဲသို့ မထည့်မီ မိနစ်အနည်းငယ်ကြာ ရေနွေးနွေးထဲတွင် စိမ်ထားခြင်းဖြင့် ၎င်းတို့ကို ဦးစွာ ရေပြန်ဖြည့်ရန် အကောင်းဆုံးဖြစ်သည်။၎င်းသည် ၎င်းတို့၏ အသွင်အပြင်နှင့် အရသာကို ပြန်လည်ရရှိရန် ကူညီပေးပါမည်။